In den letzten Jahren hat die globale Handelslandschaft durch zahlreiche Krisen und Herausforderungen tiefgreifende Veränderungen erfahren, insbesondere durch die immer wieder auftretenden Lieferengpässe, die Unternehmen in nahezu allen Sektoren belasten. Besonders stark betroffen ist der Lebensmitteleinzelhandel (LEH), wo Lieferengpässe für Konsument:innen einen erheblichen Pain Point darstellen. Infolgedessen passen diese ihr Verhalten an und stellen hohe Erwartungen an die Händler, um Lösungen für diese Engpässe zu finden.

Die vorliegende Studie beleuchtet, wie Konsument:innen ihr Einkaufsverhalten verändert haben und welche Lösungsansätze Händler entwickelt haben, um den Herausforderungen der Lieferengpässe zu begegnen.